Graacher Himmelreich Riesling Großes Gewächs 2025

Weißwein | Art.Nr.: 82002-2025

Die GROSSE GEWÄCHS Parzelle „Ober-Absberg“ liegt hoch über Graach und ist eine eher kühle, winddurchzogene Lage mit trockenen Böden. Diese Bedingungen verlangsamen die Reifung, fördern besonders gesunde, aromatische Trauben und verleihen den Weinen eine elegante, konzentrierte Struktur. „Prototypischer Sponti-Charakter mit Feuerstein, Schiefer, Graphit, sehr intensive dunkel-rauchige Hefewürze, pikante, reife Frucht, salzige Säurespannung, nimmt die Reife der Lage auf und transformiert sie in kristalline Frische.“ (Stefan Kraml)

Auszeichnungen

Mosel Fine Wines:

91

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Produktinformationen

Jahrgang 2025 Geschmack trocken Gebinde 0,75 l Herkunft Deutschland, Mosel Weinlage Die Parzelle liegt recht hoch oben, was zu einem trockeneren Standort führt, der von frischeren Winden durchströmt wird. Diese besonderen Bedingungen machen „Ober-Absberg“ zu einer kühleren Lage innerhalb der Graacher Weinlandschaft. Dadurch wird die Reifung der Trauben verlangsamt und die üppige Opulenz der Natur, für die das Graacher Terroir berühmt ist, wird gezügelt. Der Wind sorgt für eine natürliche Abtrocknung der Trauben und bewahrt sie vor einem zu hohen Feuchtigkeitsgehalt. Diese optimalen klimatischen Gegebenheiten ermöglichen uns die Ernte von sehr gesunden, hochreifen Trauben – die idealen Voraussetzungen für unsere Großen Gewächse. Durch gezielt niedrige Erträge sichern wir eine hohe Traubenqualität, während die sorgfältige selektive Handlese garantiert, dass ausschließlich die besten Trauben in den Vinifikationsprozess gelangen. Weinbau Jahrhunderte Erfahrung im Weinbau, früher wie heute sehr viel Handarbeit von Menschen mit Gefühlfür Natur, Boden, Wetter, Rebe und Riesling. Das Ergebnis: Erstklassige Weine mit Qualität und Stil! Vinifikation Selektive Ernte, schonende Traubenverarbeitung, Vergärung im Moselfuder oder Edelstahltank bilden die Basis unserer Rieslinge. Besondere Sorgfalt und präzise Selektion sind bei unseren Ikonen notwendig, denn nur die perfekt gereiften Früchte können für diese Weine verwendet werden. Die Weine liegen Spätsommer des nach der Ernte folgenden Jahres auf der Feinhefe, werden dabei sensorisch perfekt begleitet und nach Freigabe unseres Kellermeisters gefüllt. Analyse Alkoholgehalt 11,5 % Restsüße 5,7 g/l Säure 7,7 g/l Zutaten Nährwertangaben
Serviertemperatur gut gekühlt bei 8-10°C Allergene Enthält Sulfite Verschluss Naturkork Hersteller BWG